灌南：汤沟两相和酒业举行2024秋季开窖仪式

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9月10日，汤沟两相和酒业举行2024秋季开窖仪式。

“一铲起：窖启新篇，福泽八方；二铲起：窖池即开，秋酿大吉.....”活动现场，与会领导一起见证了金秋头酿开窖的重要时刻。金秋开窖，是汤沟人传承千年酿造技艺的坚守，更是千百年来匠心传承的延续和发展。随后还进行了封藏仪式，并将封藏的2024金秋首酒抬入藏酒阁。

据了解，手工班开窖仪式是汤沟酒业一年一度的重要活动，旨在展示和传承汤沟酒的酿造技艺，诉说汤沟酒的历史渊源和品牌文化，同时促进地方经济的发展和文化的传播。开窖仪式的举办，把汤沟酒酿造技艺发扬光大，擦亮汤沟酒金字招牌。

始建于1621年的天启窖池，历经400多年岁月传承，仍在无间断使用，更是成为汤沟酿酒的见证者和活标本。汤沟酒酿造技艺被列为江苏省首批非物质文化遗产，坚持纯手工酿造，坚守老五甑工艺，近年来，我县先后获评“中国白酒之乡”“世界美酒特色产区”，助推汤沟融入产区建设，厂镇融合，打造美酒特色小镇，为振兴苏酒，融入港城发展贡献汤沟力量。