灌南：​夏季凉拌菜热销 享用美味莫忽视健康风险

小编发财

最近的天气又闷又热，让人的食欲也跟着下降，比起热气腾腾的炒菜，咸香开胃的凉拌菜似乎更受欢迎，成为了市民夏日餐桌上的常客。

夏季天气炎热，好吃又开胃的凉拌菜备受市民青睐。记者走访一些凉拌菜店铺发现可供选择的凉拌菜品种多，而且价格亲民，味道好，不少市民都喜欢来光顾。

店铺老板告诉记者，入夏以来凉拌菜的销量一直不错，在盐河路的一家凉拌菜店铺内，记者看到摆放的竹笋、花菜、豆角、藕片等十几个品种，以便市民能选择到自己爱吃的食物进行凉拌菜搭配。不过由于凉拌菜不需要经过高温烹煮，有可能会给致病微生物的繁殖提供机会，且夏季温度高，凉拌菜存储不当的话容易滋生细菌，所以为了减少食品安全隐患，记者了解到不少店家会对凉拌菜食材的储存温度和储存条件进行严格把关。

需要提醒的是凉拌菜熟食类食品的保质期较短，所以购买后尽量在24小时内使用完毕，而且建议大家最好是从正规的超市和店面进行购买。