冷空气带动消费热 灌南日产千吨鲜菇供应市场
本帖最后由 小编发财 于 2024-12-20 17:27 编辑香菇，蘑菇等菌类是冬日涮火锅的常备食材。随着气温的持续走低，我县食用菌市场迎来了一年当中的销售旺季。
在城区一家农贸市场的摊位上，香菇，金针菇、白蘑菇、茶树菇、海鲜菇等菌菇应有尽有，11月以来菌菇的价格有所上浮，平菇、金针菇等菌菇价格上涨到50%。
“从11月份以来，食用菌价格涨了不少，尤其是像这种金针菇，涨幅较大，主要原因是冬天到了，吃火锅的人比较多，用的量比较大。”商户严立群介绍道。
记者在市场走访时发现，近年来消费者口味也发生了一些变化，以前冬季食用菌消费中杏鲍菇等品种占比较大，今年双孢白蘑菇、海鲜菇，茶树菇等品种销量也不小，虽然价格有所上涨，但消费者仍然抵挡不住食用菌的美味。
“虽然食用菌价格比之前上涨了，但是我们还会买点回去涮涮火锅，品尝食用菌的美味。”市民周海霞说。
为了应对冬日食用菌市场的消费高峰，在我县规模最大的杏鲍菇生产基地，工人加班加点正忙着将新鲜的菌菇打包后发往外地市场。公司负责人告诉记者，从11月份起，菌菇销量明显上升，12月上旬就比上月平均每天增加5吨左右的鲜菇，价格也从上月每箱50元上涨到70元左右。
“我们每天供应市场的杏鲍菇在100吨左右，高峰期每天有150吨左右，我们主要销往江苏本省、山东、河南、北京、宁夏等地。”江苏丰收菇业有限公司董事长张晓华说。
裕灌食用菌是国内规模最大的双孢白蘑菇生产基地，企业采用世界先进的三次发酵培养技术，让蘑菇生产周期由过去的一年一茬，到现在一年九茬，产量大幅度的提高。
“现在每天产量140多吨蘑菇。我们都是当天早上采收，当天晚上发往全国各地超市和农贸市场销售，每天供不应求。”江苏裕灌现代农业科技有限公司技术员张金涛说。
我县工厂化食用菌企业集聚度居全国第一，全县工厂化鲜菇总产量约占全国10%，年产鲜菇总产量达60万吨，种植了杏鲍菇，双孢菇，金针菇等十余个食用菌品种，每天有1000多吨新鲜的食用菌销往全国各地。
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